中国味道第四季•寻找传家菜首映-味道的传奇旅程：10月9日，《中国味道》第四季“寻找传家菜”在北京举办了别开生面的首映礼。节目组携主创团队、Boss团代表、传承人代表一同亮相活动现场，赞助商代表和二十几家媒体也应邀出席。作为央视综合频道2015年的原创美食娱乐大餐，《中国味道•寻找传家菜》要和您一起寻找藏匿于山林、市井的中国味道，讲传家菜的传奇故事、秀独门技艺，鲜活呈现传承人沉浸于美食世界所体味到的传奇人生与人情温暖。《中国味道•寻找传家菜》制片人冷燕女士在致辞时也表示这是一档前所未有的美食竞拍节目，它摒弃了传统的“选手厨艺PK”，原创“选手秀菜+boss竞拍”的模式做观众想看的悬念、情感、冲突，诱发观众好奇，引发话题传播，吸引全民关注。
 

　　民间传承人现场展示传家菜

　　《中国味道》栏目组带着”发现、传承、推广”的心愿，曾面向全国观众百万悬赏寻找传家菜! 通过层层选拔，届时将有36位来自全国各地的美食传承人，为观众展示自己最拿手的传家菜。发布会特别播放了第一期节目中成为《中国味道》有史以来最大赢家的郭科制作传家菜姜蓉鸡的过程。汁丝分离后的姜蓉出油锅后神似肉松；生姜竖拍成丝，挤汁加盐腌鸡；腌鸡郭科过程中给鸡“按摩”， 又用电扇吹鸡，沁凉销魂。姜丝加盐炸蓉，姜蓉铺鸡上桌。

       整个做菜过程表现出了极大的专业性，透过屏幕也引得在场的各位嘉宾直呼“口水直流”。 作为节目中传承人的代表，姜波老师也上台讲述了自己背后感动至深的传承故事，并现场制作了他独特的传家菜品，让现场的嘉宾们提前品鉴了《中国味道•寻找传家菜》的别样滋味。姜波一边做菜一边介绍宫廷菜特点，宫廷菜讲究围、配、香、酿，适时搭配。

        同时讲述了一些古代餐桌礼仪，令现场嘉宾大开眼界。而《中国味道》第四季真正的宗旨----传承精神也从美味的传家菜和感人至深的传承故事中不断发扬。