9.西班牙马德里Botín，始于1725年

　　Botín是吉尼斯世界纪录上最古老的餐厅，但是它在我们的清单里却出现得比较晚。
 

　　之所以被吉尼斯世界纪录认定为最古老餐厅可能是因为它有大量的文献记载，从海明威(《太阳照常升起》)到Frederick Forsyth(《Icon and the Cobra》国际政治惊悚小说家，曾任路透社记者。)还有美国作家James Michener(《Iberia》)，他们的作品里都有提及到这个西班牙王宫风格的餐厅，以及它悠久的历史。
 

　　这里比较热门的菜肴包括烤乳猪、烤羔羊、小鳗鱼，这些菜一般都是在餐厅的烧木烤炉里做的。有流言说，Goya(西班牙浪漫主义画派画家)在成名之前曾在这打过工。