旧州军帐宴一幕 新华网 郭香玉摄

         贵州屯堡乡村美食节在安顺市旧州镇广场：7月10日，贵州省第十届旅发大会屯堡乡村美食节在贵州安顺市旧州镇广场开幕，市民在活动期间不仅可以品尝屯堡地区名吃，还可以在屯堡亲身感受屯堡600年的明朝“军帐宴”文化。
 

“军帐宴”把酒论英雄

军帐宴源自洪武初年傅友德大将军率军征南途中没有美酒佳肴招待贵宾，左思右想便在军帐内设下大锅，各种飞禽走兽，野蔬菜肴混做一锅大杂烩，没想到非常鲜美，由此就有了军帐宴。

        而今，屯堡人对军帐宴的定义是“军帐宴是将士战胜凯旋的狂欢宴会，笑意满面难忍不欢之苦，美酒，飞饭，大盆菜等是他们唯一自我释放的方式，把酒论英雄，一呼天下应”。
 

记者在旧州广场看到，现场吃货老饕云集，大摆20余桌饕餮盛宴，活动人头攒动，威风锣鼓齐鸣、山歌对唱的军帐宴精彩纷呈十分热闹。活动中有来自四面八方的游客和外籍食客前来品尝，并大赞旧州美味让人流连忘返。

        活动设有屯堡军帐宴、屯堡乡亲美食大赛、老饕屯堡美食评选等活动，评选更请到了专业的美食家前来参评，并与参与者们一同选出了最受欢迎的美味。
 

当天，现场最热销的菜式便是旧州辣子鸡，从食材选择到底料制作都颇为考究。“食材都是屯堡当地的，保证原汁原味。”烹饪师傅说到，一桌子的美食都由屯堡名厨打造。各种屯堡特色美食，辣子鸡、糟辣豆腐干、蛋松等都被游客赞不绝口。