虽然4位爷爷曾江、牛犇、雷恪生、秦汉都是在圈里多年的老戏骨，但很多年轻观众对他们的脸熟，他们的性格特质却知之甚少，换言之就是没有一个基本的好奇心。而节目组在四位爷爷出场方式的设计上，缺乏新颖的铺垫和有特点的介绍，以至于大家聚齐一起寒暄了很久，观众还没有对他们建立起大致的印象。

　　首集的剪辑方式沿袭了韩版中富有特色的“穿越蒙太奇”手法，比如先展现刘烨与四位爷爷如何欢乐祥和地相处，话锋一转就穿越到未来混剪了刘烨在街头各种狼狈模样，不停地抛出悬念，又解答悬念。这本是一种抓住观众的手法，然而中国版操作上暂未抓住精髓，不少网友认为悬念不够“悬”，戏剧冲突没有做到位。从节目中呈现的一个细节来看，这也许与韩国拍摄团队的沟通有关，刘烨出场时，跟拍的摄影师认错了人。而且，首集中对于刘烨狼狈与魅力的铺垫细节不多。

　　同样的问题也出现在字幕和配乐方面，第一集里对谈的字幕尤其小，弹幕的部分又很大，还不时响起与谈话主题关系并不密切的背景音乐，这带来的问题在于观众注意力一分散就不知道节目在说什么，混乱的音乐里也不太容易抓住核心信息点。

　　《花样爷爷》在任务设置上，第一集的情感高潮是刘烨阅读奶奶们的家信。刘烨对着镜头一句句念着信，响起的背景音乐是王铮亮的《时间都去哪儿了》，看着奶奶们的叮咛，逗比社长流下了男儿泪。但这种把内心情感直白外化的设计方式，观众感受到了“此处请落泪”的需求，也同样感受到煽情的用心。