乌鱼在捕捞上岸之际，卵就被取走，拿去制作乌鱼子了。将乌鱼卵洗净，绑扎，在用盐腌制整晚，随后放在阳光下晾晒，随着晒得时间越久，乌鱼子的颜色就越深，味道也就越浓厚。 做好的乌鱼子，可以烤着吃，或者按照本地的方法，配着蒜苗生吃，更能体验到海洋的风味。
 

　　台湾丰富的小吃和多元的美食文化，让人流连忘返。而鹦鹉的心愿，是要做两岸美食文化交流的民间大使。美食消除地域的隔阂，让人们走的更近。虽然网店的概念对台湾人来说，还有些陌生，但是鹦鹉相信，只要认真去做，未来就值得期待。