马铃薯主食化战略 农业部主粮化马铃薯：农业部力推马铃薯主食化战略，曾预计到2020年将50%以上的马铃薯将作为主粮消费

       【财新网】（实习记者 张雪丰）记者近日从农业部获悉，农产品产地初加工补助资金从去年的6亿元增加到今年的10亿元，增长了67%，主要用于马铃薯和果蔬储藏保鲜。其中1亿元专门用于支持马铃薯主食产品开发。

      6月1日，首批第一代马铃薯主食产品——30%马铃薯全粉馒头在北京200多家超市销售。

       7月8日，农业部马铃薯主食产品及产业开发试点项目推进落实会议在农科院加工所召开试点。试点包括河北、内蒙、江西、湖北、四川、贵州、甘肃、宁夏等省（区）。

        2013年农业部提出在我国实施马铃薯主食产品及产业开发发展战略。2年来，中国农科院加工所薯类科研团队研制出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等第一代马铃薯主食产品。由中国农业科学院研制农产品加工研究所历经近两年时间研制成功的马铃薯馒头，被视为马铃薯主粮化战略的破题之作。

     预计到今年10月，马铃薯馒头的销售范围还将扩大到京津冀的500多家超市。到2020年50％以上的马铃薯将作为主粮消费。

      马铃薯主粮化意味着鲜食马铃薯吗？黑龙江农科院脱毒苗木研究所副所长吕典秋表示，马铃薯主粮化并不意味着它会成为人们主要食用的鲜食，而更多体现在以马铃薯为原料的加工食品上，如土豆制成的全粉、淀粉，用它们来制作馒头、面条、包子、面包等。

       据农科院农产品加工研究所薯类加工创新团队首席科学家木泰华研究员介绍，马铃薯营养丰富，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。有人称其为人类的“第二面包”。

        中国农科院党组书记陈萌山在第一代马铃薯主食产品上市推介活动时强调，大力发展马铃薯产业，是新常态下推进农业转方式、调结构的重要选择，也是缓解我国资源环境承载压力、促进农民增收致富、提升国民健康水平的重要举措。

        资料显示，我国耕地面积不足全世界一成，却使用了全世界近1/3的化肥；我国耕地单位面积农药使用量是世界平均水平的2.5倍。据人民日报，中国社科院农村发展研究所研究员李国祥认为，粮食增产的背后土地污染、地下水下降等问题日益凸显，传统的农业发展模式已经不可持续，转变农业发展方式迫在眉睫。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾指出，相对于“一生”要用至少六七种农药和生长调节剂的水稻，土豆还不需要太多化学物质帮忙。