她还表示，目前中国光、热、水资源丰富，土地平整的地区工业占用耕地现象严重，如江南、华南地区，大部分都在发展工业，农民不肯再种田了。导致粮食的主要产区变成了那些地形崎岖、或土地贫瘠、或干旱寒冷的地区。

      而马铃薯适应性广，耐旱、耐寒、耐瘠薄，全国大部分地区的土壤及气候条件都可满足其生长。“这样的好东西，当然是有利于环境保护和可持续发展的食物选择。”范志红说。

        据此前新华日报的报道，有关人士认为，推动马铃薯成为我国第四大主粮品种，旨在应对未来粮食需求的刚性增长和口粮品种增产难之间的矛盾，开辟保障国家粮食安全的新路径。农业部种植业管理司副司长潘文博在接受媒体采访时表示，马铃薯主粮化对确保国家粮食安全，不是雪中送炭，而是锦上添花，是让老百姓吃得更好、更营养、更健康。

        中国农业科学院加工所戴小枫所长曾强调，马铃薯主食产品及产业开发是符合经济社会发展规律，是满足人民营养健康需求的国家战略，是改变人民营养膳食结构，优化种植结构，提高农业效益，增加农民收入，缓解资源环节压力，实现农业可持续发展的战略新兴产业。